Дымогенератор Дым Дымыч 02 из нерж. стали для х/к УЗБИ

Дымогенератор - это устройство, предназначенное для постоянной подачи дыма в емкость для копчения. Дымогенератор это неотъемлемый компонент холодного копчения. Холодным копчением называется обработка продуктов дымом с температурой от 19 до 40 градусов Цельсия. Такой процесс может длиться много часов, до нескольких дней. Копчение это наиболее экологичный метод обработки продуктов. В процессе копчения натуральным густым дымом из мяса или рыбы выводятся все вредоносные микроорганизмы и бактерии. Срок хранения такой пищи увеличивается, а вкусовые качества усиливаются. Дымогенератор изготовлен из углеродистой стали, окрашен снаружи молотковой эмалью. Компрессор с регулятором мощности подачи воздуха.

Комплектация:

1. Корпус дымогенератора из нержавеющей стали;
2. Колосник;
3. Опорный стержень;
4. Пружина;
5. Барашек;
6. Крышка корпуса дымогенератора;
7. Труба для выхода дыма и для подачи воздуха;
8. Силиконовый шланг (с пластиковым тройником в сборе);
9. Воздушный компрессор;
10. Гофрированный шланг для подачи дыма в емкость для копчения.

Принцип работы:

1. Процесс копчения желательно проводить в сухом, хорошо проветриваемом месте при плюсовой температуре. Перед копчением заранее подготовьте продукты: просолите и обработайте приправами, оставьте на несколько дней;
2. Разместите продукты в емкости для копчения;
3. В дымогенератор засыпьте деревянную щепу, так, чтобы не доходило 3 см. до верха короба дымогенератора. Желательно использовать щепу из бука, яблони, ольхи, дуба, груши или вишни;
4. Закройте крышку дымогенератора;
5. Закрутите барашек;
6. Подсоедините компрессор через силиконовый шланг к трубке дымогенератора;
7. Включите компрессор в розетку, настройте мощность подачи воздуха;
8. Подожгите щепу через отверстия для розжига;
9. После того, как из трубы пошел дым, соедините дымогенератор с емкостью для копчения посредством гофрированного шланга;
10. Регулируйте мощность подачи дыма с помощью тумблера на компрессоре.

Время копчения зависит от типа продукта и степени прокопченностипродукта которую вы хотите получить в итоге.

Технические характеристики:

1. Напряжение - 220 V;
2. Номинальная потребляемая мощность - 2.9 Вт;
3. Производительность компрессора, л/мин - 2,5х2;
4. Давление - 0,012 МПа;
5. Срок службы изделия 5 лет.

• Высота

  175 мм.
• Гарантия

  12 месяцев
• Гидрозатвор

  Нет
• Длина

  470 мм.
• Кол-во уровней

  Нет
• Материал

  Нержавеющая сталь
• Поддон для сбора жира

  Нет
• Серия

  Дым дымыч 02
• Страна производства

  Россия
• Тип коптильни

  Для дачи
• Тип копчения

  Холодное
• Толщина материала

  0,8 мм.
• Ширина

  120 мм.