- Описание
- Видео
- Отзывы {{product.reviewsCount > 0 ? '(' + product.reviewsCount +')' : ''}}
- Инструкции
Дымогенератор - это устройство, предназначенное для постоянной подачи дыма в емкость для копчения. Это неотъемлемый компонент холодного копчения. Холодным копчением называется обработка продуктов дымом с температурой от 19 до 40 градусов Цельсия. Такой процесс может длиться много часов, до нескольких дней. Копчение - это наиболее экологичный метод обработки продуктов. В процессе копчения натуральным густым дымом из мяса или рыбы выводятся все вредоносные микроорганизмы и бактерии. Срок хранения такой пищи увеличивается, а вкусовые качества усиливаются.
Дымогенератор изготовлен из углеродистой стали, окрашен снаружи молотковой эмалью. Емкость для копчения 32 литра изготовлена из углеродистой стали. Компрессор с регулятором мощности подачи воздуха.
Комплектация:
- Корпус дымогенератора;
- Колосник;
- Опорный стержень;
- Пружина;
- Барашек;
- Крышка корпуса дымогенератора;
- Труба для выхода дыма;
- Труба для подачи воздуха;
- Силиконовый шланг (с пластиковым тройником в сборе);
- Воздушный компрессор;
- Гофрированный шланг для подачи дыма в емкость для копчения;
- Емкость для копчения 32 литра;
- Крышка для емкости;
- Шпильки 4 шт. для подвешивания продукта на разный уровень;
Принцип работы:
- Процесс копчения желательно проводить в сухом, хорошо проветриваемом месте при плюсовой температуре. Перед копчением заранее подготовьте продукты: просолите и обработайте приправами, оставьте на несколько дней;
- Разместите продукты в емкости для копчения;
- В дымогенератор засыпьте деревянную щепу так, чтобы не доходило 3 см. до верха короба дымогенератора. Желательно использовать щепу из бука, яблони, ольхи, дуб, груша, вишня;
- Закройте крышку дымогенератора;
- Закрутите барашек;
- Подсоедините компрессор через силиконовый шланг к трубке дымогенератора;
- Включите компрессор в розетку, настройте мощность подачи воздуха;
- Подожгите щепу через отверстия для розжига;
- После того, как из трубы пошел дым, соедините дымогенератор с емкостью для копчения посредством гофрированного шланга;
- Регулируйте мощность подачи дыма с помощью тумблера на компрессоре.
Время копчения зависит от типа продукта и степени прокопченности продукта, которую вы хотите получить в итоге.
-
Гарантия12 месяцев
-
ГидрозатворНет
-
Кол-во уровней2
-
МатериалСталь
-
Поддон для сбора жираНет
-
СерияДым дымыч 01М
-
Страна производстваРоссия
-
Тип коптильниДля дачи
-
Тип копченияХолодное
-
Толщина материала0,8 мм.