На 1.2-1.5 кг куриных окорочков (бедрышек, грудок):
1 л молока,
500 г сыра моцарелла или сулугуни,
3 луковицы,
2 ст. л. сухой мяты,
5 г шафрана,
приправа для курицы,
растительное масло, соль.
Приготовление:
1. Куриные окорочка или бёдрышки посыпаем приправой, даём немного промариноваться.
2. Лук мелко рубим, обжариваем вместе с курицей на раст. масле до румяного цвета. Перекладываем в жаровню или на противень.
3. Для соуса в молоко кладём мяту и шафран, доводим до кипения, варим 10 мин. Добавляем нарезанный кусочками сыр, варим 10 мин. Солим по вкусу.
4. Курицу заливаем соусом, ставим в духовку. Запекаем при средней температуре до готовности.