На пикнике всегда хочется приготовить оригинальное блюдо, достаточно простое и вкусное. Отличный вариант – кабачки, тушенные с помидорами и специями в казане.
Вам понадобится:
- 2 шт. крупных кабачков (спелых)
- 500 гр помидоров
- 2 зубка чеснока
- 30 гр шинкованной петрушки.
Солят тушеные кабачки по вкусу. Масло выбирают растительное, добавляют около 2 больших ложек.
Приготовление:
1. Промытые аккуратно спелые кабачки очищают, нарезают кусочками среднего размера. Помидоры бланшируют, сняв кожуру. Чеснок очищают, перетирают мелко в кашицу.
2. Кусочки кабачков выкладывают в емкость казана с разогретым маслом, обжаривают. Затем выкладывают кусочками помидоры, тертый чеснок, шинкованную петрушку. Тушат овощи 15 минут, потом солят и перчат, готовят дополнительно, перемешав смесь, примерно 4 минуты.
3. Подают кабачки, тушенные с помидорами, горячими. Для аромата в готовое блюдо добавляют петрушку.
Примечание: рецепт можно разнообразить, если готовые кабачки посыпать дополнительно тертым сыром. Получится и весьма аппетитно, и сытно.